多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

加热过程中,原料蛋白质空间结构遭到的破坏是属于:()

  • A、分散作用
  • B、水解作用
  • C、其它作用
  • D、凝固作用
正确答案:D
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题