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厨师考试

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当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），薄厚均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连。

  • A、不变色、不软化
  • B、平整、柔软
  • C、平滑有光亮
  • D、平滑有立体感
正确答案:C
答案解析:有
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