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食品检验工考试

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下面甜味剂主要性状或用途错误的是()。

  • A、甜蜜素:白色结晶粒状,不适用于糖尿病者食品,遇亚硝盐效果更好
  • B、糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消化,不适用于婴儿食品
  • C、麦芽糖醇:无色透明粘稠液,适用于防龋齿甜味剂,糕点面包保湿剂
  • D、甘草:淡黄色粉末,甜而略苦,高压症及循环系统障碍人应避免食用
正确答案:A
答案解析:
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