多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是？
正确答案:
黄耳
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷水面团适用的品种有（）。
·
调制猪肉泥馅，应选用（）
·
（）来自于两个方面，一是调味品本身的色泽
·
下列因素不属于影响硬质面包成熟的主要因素
·
大米和玉米中所含成分最高的是（）。
·
通过捏的方法，所做的成品或半成品，不但要
·
缺钙不会出现的症状是（）。
·
淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是（
·
制作蒸填馅鸡腿要（）
·
饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力
热门试题
·
鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起
·
下列属于夹馅法的品种是（）。
·
面粉中湿面筋含量在（）以上称为强力粉。
·
原料加工后的单位成本＝（）。
·
面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需
·
烫制鳝鱼时醋的浓度以（）为宜，汆好后应立
·
点心皮胚所用原料的（）之和，即是点心皮胚
·
（）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以
·
酵粉脆糊，调成后要饧（）为宜，使用时加适
·
电器设备保护接地的目的是防止发生触电情况
