多做题,通过考试没问题!

酿酒师

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>酿酒师

由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在发酵过程中生成糠醛和(),影响酒质,因此,稻壳用量要严格控制。

  • A、甲醇
  • B、多酚化合物
  • C、酚元化合物
  • D、果胶酸
正确答案:A
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题