多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，（）可保持3小时。
A、30℃
B、20℃
C、10℃
D、5℃
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
若产品售价45元，成本18元，此产品的成
·
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜
·
食盐在面点制作中起到哪些作用（）。
·
超过人体标准体重10%的属于（）。
·
自然界中的微生物有（）。
·
未经加热的虾、蟹，体表泛红是其品质良好的
·
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），
·
（）等鲜果常用于制作酿式菜肴。
·
消化道的运动包括咀嚼和吞咽以及（）、胃、
·
菜肴的口味是通过人的胃鉴别的。
热门试题
·
（）一般是指面粉加水调制的面坯。
·
烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，烤制2
·
炝的烹调方法一般用（）调味。
·
油发的基本原理是什么？
·
下面哪种不属于筵宴的环节？（）
·
热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣
·
乳化剂属于柔性材料。
·
矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、
·
排刀法具有扩大原料表体面积，增强与（）的
·
中国烹饪早期经历的时代分别是石器、陶器、
