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厨师考试
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配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）
A、为了使工作效率提高
B、为了使工作速度加快
C、为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴
D、为了使原料成形更加美观
正确答案:
C
答案解析:
有
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