多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
烘烤前，烤箱应根据品种要求进行（）。
A、清洗
B、整理
C、以气待火
D、预热
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
巧克力融化温度不要超过（）
·
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉（）
·
面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及
·
食品包装对（）
·
焙烤制品的特点是什么？
·
面团发酵的目的。
·
蛋糕依面糊性质和膨大方法的不同可分为（）
·
焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉
·
理想的制作曲奇的油脂必须具备哪些条件？
·
下列何种加工方法可保存最完整之营养成分（
热门试题
·
油炸多纳滋产品的油温宜控制在（）
·
所使用的（），应用洗涤液和热水对其清洗，
·
可塑性不好的油脂起酥性较好.
·
面包必须充分冷却后才能包装，否则会导致（
·
鸡蛋的起酥性，可以使焙烤食品的质地（）.
·
面团整形时把面团内的气体大部分赶出，其主
·
中国糕点起源与古代商周时期，有文字记载的
·
面粉所含营养素以（）为主。
·
制作奶油布丁派馅，下列何种原料不为凝冻原
·
烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要
