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厨师考试

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薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，（）加入辅料（）均匀即成。

  • A、晾凉后、搅拌
  • B、晾凉后、揉搓
  • C、趁热、摔打
  • D、趁热、揉搓
正确答案:D
答案解析:有
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