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食品科学技术

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苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）

  • A、按果块重量计加入50%～60%的白糖和与白糖等量的水
  • B、按果块重量计加入30%～40%的白糖和与白糖等量的水
  • C、按果块重量计加入60%～70%的白糖和与白糖等量的水
正确答案:B
答案解析:有
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