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军队文职招聘考试

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粮食贮藏过程中为什么要降低呼吸速率?

正确答案:呼吸速率高会大量消耗有机物;呼吸作用放出的水分会使粮堆的湿度加大,粮食“出汗”,呼吸作用进一步被加强;呼吸作用放出的温度使粮堆温度增高,呼吸作用加强,高温、高湿的环境加速了微生物的繁殖,最后导致粮食变质。
答案解析:
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