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厨师考试

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除（）外，其余都是鲜菇需要的原因。

  • A、鲜菇含有草酸，可破坏草酸
  • B、鲜菇带有细菌，可防止变质
  • C、鲜菇带有异味，可消除
  • D、鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量
正确答案:B
答案解析:有
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