多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在食品添加剂中，苋菜红最大使用量为（）。
A、0.01g/kg
B、0.02g/kg
C、0.05g/kg
D、0.08g/kg
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列油脂中哪些属油类（）。
·
无盖的面包烤箱一般的形状是（）。
·
哈士蟆指的是（）。
·
绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过
·
佛跳墙的命名方法是（）。
·
调制温水面团要注意（）
·
面点原料初加工的卫生要求是：（）清除有害
·
优质玉兰片具有的特点是（）。
·
饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场
·
棉的漂白剂有哪些？常用的是什么？
热门试题
·
文也少司可以用于一般局类菜肴。
·
从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类
·
制作布朗基础汤时可加入少许（）。
·
厨房仓库要建立严格的管理制度，要做到账、
·
白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一
·
不粘锅在高温时会产生白色升华物和（），污
·
糖类、脂类、蛋白质在人体内（）时所产生的
·
在没有发酵面团的情况下，更新培养酵母的方
·
1622年来华的（）传教士汤若望曾制“西
·
制作奶油汤主要是利用脂肪的糊化现象。
