多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品护色剂
正确答案:
是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得 到改善(如加强或保护)的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
碳酸盐类是复合疏松剂的主要成分之一，常用
·
下面关于黄原胶正确的说法是是（）。
·
人体每日允许摄人量的单位是（）。
·
糖化酶可以水解（）
·
简述BHA（丁基羟基茴香醚）的使用范围。
·
磷酸盐类水分保持剂在食品工业上的作用有哪
·
简述食品添加剂最大使用量的确定程序。
·
杀菌剂分为（）和（）两大类。
·
食品添加剂生产者应当建立生产管理情况自查
·
甜味剂按其营养价值可分为（）和非营养型甜
热门试题
·
乳化剂的乳化能力用（）来表示。
·
食品乳化剂的作用是什么？常用品种有哪些？
·
酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作（
·
还原型漂白剂的使用方法有（）
·
（），又称生姜浸膏，含姜酚、姜脑、姜酮等
·
过剩性中毒作用，可通过（）和（）而得以避
·
天然的油溶性抗氧化剂有（）、（）等。
·
1995年颁布的《中华人民共和国食品卫生
·
食品添加剂生产企业应当制定不合格产品召回
·
香兰素可用于配制多种食用香精，是配制（）
