多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品添加剂的含量都是以每千克样品含某种添
·
PG对热比较稳定，抗氧化效果好，易与（）
·
半数致死剂量LD
50
·
着色剂色调条配的基本色是（）
·
乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做（）。
·
简述植酸在食品保鲜中的应用。
·
β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
·
食品营养强化的原因有哪些？
·
若某种物质的LD
50
·
简述使用抗氧化剂应注意的问题。
热门试题
·
碳酸盐类是复合疏松剂的主要成分之一，常用
·
目前世界上强力甜味剂开发研究中最高水平的
·
某些金属离子如Ni、Cr、Cu、Se等在
·
天然甜味剂又可分为（）、（）和（）。
·
食品添加剂是指？
·
食品添加剂如按来源分类，可分为（）和（）
·
生产中根据是否加酸、碱、盐等不同方法，又
·
焦磷酸二氢二钠与（）反应缓慢生成二氧化碳
·
色素吸光值越大表明其染色能了越大。
·
评价甜味剂相对甜度的基准是（）。
