多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列食品添加剂中，可用作防腐剂的是（）
A、糖精
B、亚硝酸钠
C、苯甲酸钠
D、小苏打
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以
·
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹
·
装盘是西式面点甜点（）的第一步。
·
（）不需要用温水化开。
·
儿茶酚是水果中分布非常广泛的酚类，在多酚
·
煮的操作要求是什么？
·
（）不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的
·
新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。
·
“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。
·
下列最适合勾的淀粉是（）
热门试题
·
所谓“油根”，是指（）中特有的物质。
·
翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独
·
禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，
·
负责日常配菜（执单）的岗位是砧板和水台。
·
运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成
·
制作粘质糕类生坯掺水要适当，干粉的加水量
·
刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正
·
回锅肉选择五花肉更容易成熟和卷曲。
·
猪肉馅的种类有哪些？
·
“veal”的中文意思是牛排。
