多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列品种属于东北地区传统特色面点食品的是（）
A、乌饭团
B、驴打滚
C、石子馍
D、萨其马
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
宴席热菜一般占宴席菜品的（）。
·
简述合理烹饪的意义。
·
原料在加热过程中，其蛋白质空间结构会发生
·
家禽用“背开”方法取内脏，适用的菜肴有（
·
下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
·
根据蛋白质含量的不同，面粉可分为（）类。
·
机体热量供耗不平衡，会导致肥胖。
·
（）能促进钙的吸收，其最好的来源是鱼油和
·
扬州蛋炒饭配料要切中丁。
·
乳类蛋白质属于蛋白质（）
热门试题
·
动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固
·
面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、
·
说出花刀块形成机理的要点。
·
一般冷水加工法是将原料直接放入冷水中（）
·
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉
·
新鲜肉的表面有一层微干的表皮，肉汁透明。
·
鸡烫泡褪毛的温度是（）。
·
储藏新鲜水果的基本原则是创造适宜的外界环
·
粤菜向来注意根据原料的性味特征施以适合的
·
发菜是一种（）的干料。
