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食品科学技术

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完善的固态发酵供气、保温、控温系统应有哪些持点?

正确答案:①测量并控制进气组成、湿度及温度;
②测量尾气组成并反馈调节进气组成、湿度和温度;
③在较大规模应用时采用循环供气;
④完善的气体过滤设备。具体应用时,应根据研究目的加以简化,以求经济节约。
答案解析:
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