多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
“stewed duck with orange sauce”的意思是()
A、桔汁烩兔肉
B、煎鸭胸配橙汁
C、橙汁烩鸭
D、干果烩兔
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
剔骨的基本要求是:剔除全部硬骨和软骨,并
·
剔骨有分档剔骨和()剔骨。
·
出材率的计算公式是:出材率=(加工前全部
·
结合水在0以下一般不会结冰,不在表现出溶
·
绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过
·
小黄鱼(),味鲜美。
·
过年吃饺子要在除夕夜里准备好,再在守岁时
·
制作清汤的基本注意事项是()。
·
籼米的特点是硬度中等,粘性小而胀性大。
·
面点间员工要求,男不留胡须,女不染指甲。
热门试题
·
清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,
·
简述米粉的化学成分对面点造型的影响。
·
鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味极其
·
员工因工作需要调换新工作时,要进行()。
·
()的菜肴大都带有明显的焦香味,及鲜嫩多
·
下列不属于宫保鸡丁特色的是()。
·
炸制品根据油温的不同,成品可具有()、松
·
食品的强化是将一种或几种()加到食物中,
·
粽子原料除了可选用糯米外,也可选用黏性大
·
不属于酸味调味料的是()。
微信扫一扫-
搜题找答案
×