多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以6：
·
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，
·
果品对人类的主动功用是（）
·
广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成，属于蛋
·
卫生技术的目的是改善劳动条件、（）
·
用大米制做的饴糖，色黄，（）。
·
（）不是出材率的同类名称。
·
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态
·
保管土豆的温度应（）度为好。
·
下列燃料中，（）的毒性较大。
热门试题
·
制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。
·
我国点心拥有悠久历史，早在（）多年前已出
·
调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。
·
发霉结块的面粉是变质的面粉，不能使用。
·
饮食业产品成本核算，一方面是精确地计算原
·
根据催化反应性质酶可分为（）、（）、（）
·
（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
·
“蛋烧卖”的馅心常采用（）为原料。
·
对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是（
·
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布
微信扫一扫-
搜题找答案
×
