多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
食品冷却时,在食品中热量传递的方向由食品的()。
A、表面至中心
B、中心至表面
C、表面至表面
D、等温面至等温面
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照
·
物体导热量的大小与物体的性质()。
·
单级蒸汽压缩式制冷理论循环的压缩过程是(
·
肉类在冷藏工过程中,由于表面层的水分蒸发
·
食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品,在
·
蒸发器的霜层会使制冷系统的功耗()。
·
包装设备维护的四项要求是整齐、清洁、润滑
·
低温冷藏间的温度一般要求在()以下,温度
·
保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到
·
多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类,在不能
热门试题
·
长期冷藏的果蔬,必须用纸、网套或塑料口袋
·
吊挂方式冷却肉体时,轨道负荷每米定额以1
·
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()
·
当氨液溅到皮肤或衣服上时,应立即把被氨液
·
法定计量单位中常用的温度单位为()。
·
带骨牛肉的实际容量定额为()㎏/m3。
·
贮藏品标签上应标明()。
·
湿度的大小可用()或含湿量表示。
·
()的测温元件是半导体的一种。
·
储存能力1000吨以下的为小型冷库。
微信扫一扫-
搜题找答案
×