多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
适合于醉腌的原料是（）。
A、海螺
B、蛏子
C、海参
D、河蟹
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
49岁以上成年人标准体重的一般计算方法是
·
一幅优秀的剪纸作品具有的标准是（）。
·
目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两
·
面点师在清洗电器设备时，必须（）。
·
职业道德与社会生活关系最密切，关系到（）
·
煸炒是将原料加工后，投入少量的热油锅中，
·
我国肉类市场中的牛肉来自于淘汰的役用牛、
·
扒制羊肉串的火候以羊肉刚好成熟为宜。
·
衡量宴席等级，一看菜点的质量，二看原料的
·
制作炸奶酪小牛排，应配以鞑靼少司。
热门试题
·
蒸制琼脂的时间一般在（）左右。
·
下列不是出自宋代的著作是（）
·
下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）
·
“苏式月饼”其制品属于（）。
·
服务人员应掌握服务的技能、技巧，懂得“三
·
蒸瓤三文鱼、比目鱼习惯上要配（）
·
肉料中能保持一定量的脂肪，能使菜肴呈现嫩
·
直虾的初步加工方法是（）、虾壳，留下虾尾
·
分割硬质面包面团时，无论是手工分割还是机
·
温度高对吸附有利还是不利？
