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厨师考试

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两种或两种以上不同的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象，称为味的（）作用。

  • A、转换
  • B、对比
  • C、抑制
  • D、突出
正确答案:C
答案解析:有
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