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食品科学技术
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食品科学技术
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
正确答案:
冷冻的食品的风味、组织结构、营养价值等方面与新鲜状态食品更为接近，食品的稳定性也相对更好。特别是冷冻贮藏，只要遵守简单的原则，贮藏时间更长。
答案解析:
有
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