在老年人合理膳食中，以下哪个说法是正确的（）

• A、疏菜水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
• B、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
• C、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
• D、现在工艺将米面加工的越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食