多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蒸制法是利用蒸汽的热（）作用使生坯成熟的工艺方法。
A、对流
B、传导
C、辐射
D、传出
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
粒米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最
·
复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香
·
贴皮蛋是由于存放时间过长等原因造成的。
·
中华饮食习俗包括（）饮食习俗、节日习俗及
·
穿制海鲜串时要把（）
·
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）
·
调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类
·
青虾又称河虾，其盛产期为（）。
·
米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。
·
中国筵席改革应从哪几个方面改进？
热门试题
·
鲽鱼的两眼在左侧。
·
蟑螂在（）下30分钟即可被冻死。
·
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经
·
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。
·
食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为（）
·
影响生物膨松面坯制品成形与馅心的（）有直
·
含有酵母的面头叫（）。 答文：
·
夜盲症病人适宜多吃的食物是（）。
·
某酒店小鸡炖蘑菇一份，耗用原材料如下：光
·
1995年10月30日第八届全国人民代表
