多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油炸原料不慎油锅着火，错误的做法是（）。
A、向锅内浇水
B、用锅盖灭火
C、关闭燃气灶
D、用灭火毯灭火
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
机体（）消耗的能量是基础代谢消耗的能量。
·
成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要
·
炒菜的料头大蒜一般切成（）。
·
制皮就是将剂子制成（）。
·
擀面杖以檀木或（）的质量最好。
·
动物性原料焯水的主要作用是（）
·
用炸炉炸制面点品种时，应先（），再开启电
·
树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身（），也
·
苏式点心是指（）制作的面点
·
江苏菜起源于春秋时期的（）。
热门试题
·
成熟的软质面包内部组织松软，蜂窝均匀，口
·
大豆中脂肪的含量一般为（），在体内消化率
·
制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。
·
制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
·
下列描述分档取料作用正确是（）。
·
过油是完成菜肴质地特色的重要技术措施之一
·
宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量
·
用水传热的烹调方法一般具有（）的特点。
·
下列不是预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合
·
熟炒一般使用的是熟料，菜肴成熟后，既可以
