多做题，通过考试没问题！

酿酒师

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>酿酒师

麦汁煮沸过程有何作用？

正确答案:蒸发水分，浓缩麦汁；钝化全部酶和麦汁杀菌；蛋白质变性和凝固；酒花有效组分的浸出；排除麦汁中的异杂臭气。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题