多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。
A、紫外线
B、远红外线
C、臭氧消毒
D、蒸汽消毒柜
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下关于冻法的工艺说法，错误的是（）。
·
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
·
一克蛋白质在体内生理氧化可产生（）千焦耳
·
对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）
·
食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物
·
汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系
·
辣椒是由（）引进的。
·
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）
·
当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果
·
植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食
热门试题
·
引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，
·
下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。
·
鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。
·
制作鲜橙少司要先把糖（）。
·
关于碱水发在操作过程中要注意的要点，不正
·
请长病假的职工，在病假期间与原单位保持着
·
水调面坯按调制时（）的不同，可分为冷水面
·
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚
·
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软
·
红烧鱼的成菜芡汁为（）。
