多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如（）。
A、南瓜与白瓜
B、家鸭与野鸭
C、蟹粉与豆腐
D、雪菜与肉丝
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作瑞士土豆饼时，要先将土豆（）后，在加
·
我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动
·
低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌
·
活养蛏子时，体型较瘦的蛏子比体型较大的吐
·
制作土豆烩羊肉的时候调料有（）
·
合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上
·
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（
·
质地软嫩、体积较小的熊掌适合于（）
·
菠菜蓉汤的主料是布朗少司和菠菜等。
·
佝偻病主要是由于膳食中长期缺乏（）而引起
热门试题
·
商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是
·
（）不是出材率的同类名称。
·
聚餐式就是许多人围成一桌，各使各的筷，各
·
鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄
·
对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是（）
·
高频电磁灶是指使用高频电流（）以上，通过
·
膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相
·
优质干蹄筋的特点是（）
·
炸油条时的油温一般应为（）。
·
不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，但比
