多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
加工酸牛乳的混合料灭菌后，常需将其冷却到40~45℃。（）
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品的温度只有达到（）食品内的水分才能全
·
几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐
·
简述速冻的定义
·
中间水分食品
·
饼干按制作原理可以分为哪两类？简述两者在
·
试述尸僵形成的原因，尸僵发生的过程经历哪
·
什么叫碳酸饮料？
·
脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质
·
微波干燥的优点是（）、（）、（）、（）和
·
写出搅拌型酸奶的加工工艺流程。
热门试题
·
解释的理论与实际应用意义。
·
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白
·
通用麦粉分成特制一等粉、特制二等粉、标准
·
简述肉的持水性及其影响因素。
·
食品的安全和质量依赖于（）、加工过程的除
·
在蛋壳结构中，能阻挡微生物进入蛋内的组织
·
对于果品通常的保护方法有（）
·
离子交换树脂的选择原则有哪些？
·
冰淇淋加工工艺中老化后的操作有（）。
·
抑制食品变质因素活动的保藏方法有哪些？
