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餐饮管理

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试述饭店的星级评定?

正确答案: 旅游饭店是指能够以夜为时间单位为旅游客人提供配有餐饮以及其他相关服务的住宿。设施旅游饭店开业一年后可以申请星级,经星级评定机构评定批复后,可以享有五年有效的星级及其标志使用权,开业不足一年的可以申请预备星级,有效期为一年。
我国星级饭店评定的标准:设施设备评定标准;设施设备维修保养品定标准;清洁卫生评定标准;服务质量评定标准;宾客意见评定标准我国星级饭店评定的程序:正式申请;申请受理;检查;评审;批复。
答案解析:
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