多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
A、右手拇指
B、左手拇指
C、右手虎口
D、左手虎口
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
常见的引起砷中毒的砷化物是砒霜。
·
夹腮取脏法适用于（）、（）、（）等鱼。
·
马铃薯亦称土豆，蒸熟后其特性是（）、细腻
·
（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对
·
干烧岩鲤在起锅时应（）
·
混酥面坯中（）比例越高，酥松性越差。
·
煮芡法适用于水磨粉调制的生粉团。
·
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（
·
高粱米按（）可分为红色和白色两种。
·
下列选项中，含膳食纤维丰富的食物是（）和
热门试题
·
营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符
·
作为夹片的原料可以是动物性原料，彩色鱼夹
·
银鱼分布于世界各大海洋中，是一种小型经济
·
膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
·
各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成
·
当制作红酒烩兔时要先把兔肉（）
·
调制硬质面包时，下列说法错误的是（）。
·
岭南酥皮的油心用的是猪油。
·
以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
·
在实际中火腿是如何加工的？
