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厨师考试

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下列关于鲑鱼肉质特点的阐述正确的是()。

  • A、腹部深白
  • B、肉色呈红色或银白色
  • C、肉质细嫩疏松,富含脂肪
  • D、肉厚内脏少,无细骨丝
正确答案:C
答案解析:
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