肉类的主要营养成分有哪些？
正确答案:
①肉类的蛋白质含量为10.0%~20.0％，其中以肝脏中含量最高；
②脂肪含量约为10.0%~30.0％，其主要成分为各种脂肪酸的甘油三酯及少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素；
③碳水化合物含量一般为1.0%~5.0％，主要以糖原形式储存于肌肉和肝脏；
④无机盐的总量为0.6%~1.1％；
⑤肝脏含维生素最多，主要有维生素B族和维生素A。
②脂肪含量约为10.0%~30.0％，其主要成分为各种脂肪酸的甘油三酯及少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素；
③碳水化合物含量一般为1.0%~5.0％，主要以糖原形式储存于肌肉和肝脏；
④无机盐的总量为0.6%~1.1％；
⑤肝脏含维生素最多，主要有维生素B族和维生素A。
答案解析:有
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