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厨师考试

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糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。

  • A、渗透压
  • B、风味
  • C、质感
  • D、酸碱度
正确答案:A
答案解析:有
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