多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
原料的保管方法主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等几种。
正确答案:
低温保管法；高温保管法；脱水保管法；密封保管法；熏制保管法；气调保管法
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
标准的海蟹浓汤的口感是（）。
·
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工
·
下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是
·
烤制白皮酥要掌握好烤制的时间，以（）分钟
·
制作苹果馅时，最好选用果质较软的苹果。
·
结力是一种（），呈无色或淡黄色的半透明颗
·
刻是食雕中的重要刀法有（）
·
用虾制馅一般不放料酒。
·
石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特
·
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准
热门试题
·
在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外
·
生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是
·
爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主
·
制作暗酥的操作要求有哪些？（4分）
·
酸菜煮猪肉是典型的（）
·
蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火
·
调制清酥面坯的水面团时，要用（）搅拌。
·
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部
·
下列不是用粉面团制成的制品是（）
·
一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条
