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厨师考试

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煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油,行业中称之为(),这样是为了防止原料粘锅。

  • A、冷锅冷油
  • B、冷锅热油
  • C、热锅热油
  • D、热锅冷油
正确答案:D
答案解析:
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