多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列食物中淀粉含量最高的是（）。
A、谷类
B、豆类
C、奶类
D、肉类
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品污染按其性质可概括为生物性污染、化学
·
海绵蛋糕的英文名称是“sponge ca
·
下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（
·
小牛核是牛的胰脏。
·
奶油的英文名称为（）。
·
辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指
·
道德是人类社会生活中依据社会舆论、（）和
·
谷物中含量最高的营养成分是（）
·
牛的上脑肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的（）
·
美食离不开美器，美器又需要美食相伴。
热门试题
·
冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得
·
食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能
·
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占
·
某些动物原料含有多种（）这是促使原料质量
·
长期停用的烤箱，应将内、外擦洗干净后，用
·
原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口
·
七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，
·
可加工鱼皮的鱼类包括（）
·
制作青稞面馒头要经过二次发酵，饧置（）后
·
如果刀工不合规格，形态不一、厚薄不匀，就
