多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鲆鱼的特征之一是（）
A、两眼在左侧
B、两眼在右侧
C、外皮易剥下
D、肉质粗糙
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
哈萨克肥尾羊是羊中佳品。
·
泡菜是利用（）方法保藏的。
·
河豚的血液、内脏、卵巢等组织内含有大量毒
·
任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营
·
制作海鲜串的配料常有（）
·
甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种
·
饮食心理学研究的对象主要是有特殊饮食要求
·
关于撬刀法的基本操作方法，以下描述准确的
·
（）的菜肴大都带有明显的焦香味，及鲜嫩多
·
叉烧馅的口味特点是（）。
热门试题
·
沸水烫粉拌制法，一般适用于干磨粉、水磨粉
·
干烙是将成型的面点生坯放入平锅或铛中，既
·
鲜活的水产品原料可以醉腌，如（）等。
·
合成色素中（）的耐热性最差。
·
面点师清理机械电气设备时，不要将水喷淋到
·
简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的
·
制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻
·
干烙面点品种时，首先应将锅预热后，才能放
·
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高
·
无机盐不构成身体组织。
