现代厨房生产运作的特点有哪些？
正确答案:
（1）生产量的不确定性；
（2）生产制作的手工性；
（3）生产工艺的配合性；
（4）产品具有特殊性；
（5）成本构成的复杂性；
（6）工作环境条件较差；
（7）产品销售信息反馈困难。
（2）生产制作的手工性；
（3）生产工艺的配合性；
（4）产品具有特殊性；
（5）成本构成的复杂性；
（6）工作环境条件较差；
（7）产品销售信息反馈困难。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
餐饮管理
餐饮管理
现代厨房生产运作的特点有哪些？
微信扫一扫手机做题