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厨师考试

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煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。

  • A、油量大
  • B、汤汁多
  • C、质地滑嫩
  • D、无汤无汁
正确答案:D
答案解析:有
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