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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
A、皂苷
B、蛋白酶抑制剂
C、硫化物
D、多酚
E、植物固醇
正确答案:
C
答案解析:
有
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