多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
发酵过程
正确答案:
在一定条件下，微生物通过本身的新陈代谢所分泌的各种酶，把不同的物质分解和合成，生成为人们所需要的物质，这个加工工艺过程就称为发酵过程。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
近年来一些工厂使用的静电器不可以除去（）
·
简述固态发酵与液态发酵的对比。
·
外循环空气带升式发酵罐的优点是无需（）。
·
下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长
·
障碍色谱
·
简述发酵终点的判断。
·
引起发酵液中pH下降的因素有（）。
·
界面效应
·
菌体的生长比速（比生长速率）
·
下列中毒急救方法错误的是（）。
热门试题
·
在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（
·
下列有关有氧呼吸与无氧呼吸的相同点，正确
·
生物中的酶按照其在细胞中的分布可以分为（
·
圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发
·
进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键
·
青霉素发酵常用碳源有（）。
·
以下属于微生物转化特点的是（）。
·
分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的操作形
·
染菌分析检测方法有（）。
·
几乎所有的微生物都能利用的糖是（）
微信扫一扫-
搜题找答案
×
