工质被加热或汽化的过程对于蒸汽锅炉是指锅水从受热面上不断吸收热量后变成汽水混合物进而变成饱和蒸汽，并在锅筒内使汽水分离，以洁净的饱和蒸汽或过热蒸汽从锅炉输出的过程。