食盐自古以来就受到政府的集中管理和经营。我国工商行政部门对劣质食盐倍加关注。劣盐中常含有亚硝酸钠，能使血红蛋白中的Fe（II）转化为高铁[Fe（III）]，血红蛋白失去载氧能力而使人发生急性中毒。服用维生素C可解此毒，这是由于（）。

• A、亚硝酸钠是还原剂
• B、亚硝酸钠被氧化
• C、维生素C是还原剂
• D、维生素C是氧化剂