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食品科学技术

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对婴儿来讲,牛乳有哪些营养缺陷?

正确答案: (1)牛乳蛋白质中酪蛋白过高,不利于婴儿消化
(2)牛乳脂肪中饱和脂肪酸太多、亚油酸太少而不能满足婴儿对亚油酸的需要等
(3)牛乳中蛋白质、钙、钠、钾、氯和磷酸的高含量引起相当高的肾溶质负荷,与婴儿未成熟肾脏的能力不相适应
答案解析:
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