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评茶员考试

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外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?

正确答案: 重实:身骨重,茶在手中有沉重感
清澈:(浅色茶汤)清净、透明、光亮
纯正:香气不高不低,纯净正常
浓醇:味浓爽,质感醇厚(收敛性稍强)
肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露
油润:干茶色泽鲜活、光泽好
持久:茶香持续时间长,直至冷却尚有余香。
火候香:茶叶烘焙充分,适度,香气清锐持久,不青不粗。
冷后浑:茶汤冷却后出现乳状的浑浊现象,为优质红茶特征之一。
答案解析:
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