多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）
A、新鲜瓜果
B、泡沫
C、冰块
D、木头
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。
·
制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。
·
制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油
·
平衡膳食要求营养素之间在功能和数量上保持
·
蔬菜、水果是下列营养素中的（）的重要来源
·
良好的面包发酵面团拉起时面团能自然拉长，
·
制作100个豆沙包，用豆沙馅1.5Kg，
·
每餐第一次炒菜前必须用油炙叫（）。
·
冷盘拼制图案的基本法则有（）。
·
基本味和复合味是化学味中的两大类。
热门试题
·
大豆脂肪中不含（）
·
常用热菜烹调方法有（）。
·
餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未
·
锅塌豆腐的翻勺是采用（）
·
水具有解毒作用。
·
下列（）是违反设备安全操作规程的错误做法
·
粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争
·
皮蛋酥的外形一般是（）型。
·
蒸制菜肴的温度一般要高于沸点。
·
植物性原料中的柠檬酸，草酸与钙生存不溶性
