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厨师考试

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烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的油温控制方法,准确的是()。

  • A、高油温投料
  • B、中油温投料
  • C、提高油温浸炸
  • D、降低油温出锅
正确答案:A
答案解析:
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